煎烏魚子的做法步驟

　　1。 烏魚子用白蘭地浸泡一小時以上。(其他酒也可以，烏魚子不建議果酒或甜酒)

　　2。 泡好烏魚子，扒掉外層的薄膜。

　　3。 切成半公分厚的片。

　　4。 用橄欖油煎至微黃，翻面再煎。

　　小貼士

　　煎的時候放了蔥，但感覺意義不大烏魚子。。

　　烏魚子的鹽分高，心血管疾病、糖尿病及腎髒病患者應酌量食用。提醒，一般人也不宜多吃，因為烏魚子的蠟質含量高，人體不易消化吸收，建議吃個幾片嘗嘗風味就好，若攝食過量，容易造成拉肚子和嘔吐。



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